婚カツアプリで出会った旦那とのこと~ほのぼの日常

旦那と婚カツアプリで出会い、一年の交際を得て結婚。その過程と日々の生活を綴ります

炊飯器だけでチャーハン

こんばんは。

今日のお昼は旦那がいるので二人でお昼ご飯を食べました。

炊飯器で作るパラパラチャーハンの作り方が本に載っていたので作ってみました。

以前からパラパラチャーハンには何度か挑戦していたのですが、フライパンで作るのになかなか上手くいかず、最近作っていなかったのですが再チャレンジ

手順は次の通り
①お米を洗って3合に対して鶏ガラスープ大さじ1、しょうゆ大さじ1と2分の1を入れて30分吸水
②吸水後、具材をのせて(レシピは焼き豚でしたが無かったのでウインナーとピーマン)ごま油小さじ1を回しかけて普通に炊飯
③炊き上がったらスイッチを切りふたを開け、溶き卵2個分に大さじ1のマヨネーズをまぜた卵液を回しかける
④炊飯器のスイッチを再びいれ、7.8分再加熱して完成。好みで塩コショウします。

二度炊きすることで水分を吸収させるんですね。


作ってみた感想としては、お店で食べるパラパラチャーハンのクオリティには届かずとも、べちゃべちゃ感は全くなく、それなりのパラパラ感に仕上がりました。

なによりフライパンで作るより大分作り易かったように思います。

次回チャーハンを作るときも炊飯器で作ろうかなf:id:chibimusubi:20201019173819j:plain


嬉しい贈り物~旦那の実家から

おはようございます。

昨夜、旦那の実家からお米の宅配便が届きました。

旦那の実家は農家です。そのため、お米は定期的に送ってくれています。

その際には段ボールにその時に収穫している野菜の他、麺類や缶詰など詰められるだけ詰めて送ってくださいます。

今回はお米三袋にサバ缶二つ、そうめん一袋、じゃがいもとさつまいも、それに写真にはないですが箱入りマスクもいれてくださいました。

心を込めて作った農作物、いつも沢山送ってくださり本当にありがたく、いつもおいしくいただいています。

この贈り物は宝箱のようですね❤️f:id:chibimusubi:20201019063559j:plain

リベンジの天津飯~レベルアップしました!

今夜のメニューは天津飯

旦那がおなかがすいていると言うのでご飯多目です。
冷蔵庫に余っていたえのきも沢山入れました。

今までに何度か作っているのですが、卵の焼き加減がいまいちだったり、餡に失敗したり(前回は片栗粉を入れすぎてずいぶん重い天津飯になってしまいました😅)

私も旦那も好きな味ですし、リベンジしたかったので今夜のメニューに決定!

今日は卵が以前より柔らかく、餡もほどよいとろみ具合にできました。

卵は油多目でフライパンをよく熱して、なるべく小さいフライパンを使うのがコツだとわかりました!


『だんだんレベルアップしてるね。』と旦那が一言。
やったぁとガッツポーズしたい気持ちになりました(笑)

ちなみな餡は塩餡です。私の気分であっさりめの塩餡が食べたかったので。


おいしくできて満足です

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鶏肉と茄子の大根おろし煮(写真なくてごめんなさい)

おはようございます!
昨夜の料理は鶏肉と茄子の大根おろし煮にしました!

実家の母が家庭菜園の茄子🍆とピーマンを沢山送ってくれたのですが

旦那は茄子の天ぷらは好きですが、普通に煮たりするのは好まず、以前挽き肉と炒めてもいまいちなようでした😅

考えた末、鶏肉といっしょに焼き、大根おろしで煮たら『これならおいしく食べられる』と言っていました。

旦那が大根おろし煮は好きなので、茄子もそうしてみたんです。

大雑把ですが簡単にレシピを

①大根をおろす。おろし汁も使います。
②鶏肉を一口大、茄子を乱切りにする
③鶏肉に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く
④茄子も入れて焼く
大根おろしを汁ごと加える
⑥だしの素しょうゆ、みりん、砂糖の調味料も入れる
※水分はおろし汁でよいのですが、少し水分が足りなかったので私はお水も少し追加しました。

他にもお酢を使ったり、クックパッドでたくさんレシピがありますよ!よかったら作ってみてくださいね

次回は忘れず写真を撮ります!
さてさてまだ沢山ある茄子とピーマンをどう料理しようかな

昨夜は大根料理~煮物について

昨夜の晩御飯。大根消費のために作ったメニュー。『大根と挽き肉のしょうがあんかけ丼』です。
調味料はだし汁にしょうゆ、みりん、しょうがです。

このメニューにしたのは実は旦那が煮物全般をあまり好まないこと。聞くと『煮物は甘めの味になるから好きじゃない』そうです。

肉じゃがやおでんなども好まず←おいしいのに信じられない!実家で出たら黙って食べていたものの、テンションが上がらなかったとか。

そのため旦那の好きな挽き肉と合わせたメニューにしました。

個人的に食べたいからおでんはそのうち作るかもですが(^-^;

ちなみに昨夜のメニューははじめの一口はピンとこなかったようですが、食べ進めるうちに『意外といけるかも。』と言っていました。

時々作るみぞれ煮も旦那は好きなようですが、沢山ある大根の消費方法に頭を悩ましますね😅
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スープカレーと大根料理

おはようございます。
写真はないですが、昨日はスープカレーを作りました。旦那も私も好きなので二週間に一度は作ってます。
鶏肉やピーマン、ゆで卵を基本に他にある野菜を入れますが、以前じゃがいも🥔を入れたら味がマイルドになり、甘味のある味はおいしかったのですが、辛いのが好きな旦那はお気に召さなかったようです😅そんな旦那はスープカレー一味唐辛子をたっぷりかけて食べてます。昨日も『やっぱりカレーはうまいなぁ』とご機嫌良く食べていました。

話は変わりますが、最近冷え込むようになってきて大根を一本買いました。

大根はみぞれ煮にするのが好きで、鶏肉や豆腐の焼いたもの、魚などでちょくちょく作ります。味噌汁やスープに大根おろしを入れても暖まってほっとします。

冬野菜の大根、他に何を作ろうかな。こんにゃくや茹で玉子とあわせておでん風の煮物とか、大根サラダ(大根サラダはどのようにして食べたらおいしいでしょう。もしおすすめがあれば教えてくださると嬉しいです)も作りたいななど、いろいろ模索中です。

復職リハビリと三色丼~少し失敗してしまいました。

おはようございます。
昨日は復職リハビリのため、職業センター通い。お昼を挟んで午後までありました。

講義の他、久々に請求書を見て計算をするなどの作業もあり、疲労しましたが無事に行ってこれました。

帰宅後の夕方は疲れて眠く少し仮眠
旦那は残業だったので、先に寝るか迷いましたが仮眠で少し楽になったので起きてることに。

本日は三色丼。卵は多目の油を引いてフライパンをしっかり熱くしてから焼くことで以前より柔らかく、仕上がりが良くなったのですが、今回は挽き肉がパサついてしまいました。
焼きすぎと水分、タレの量の不足かな。ご飯に十分タレがしみこまず下のほうが白いご飯だけになってしまいました😅

全体的には以前のほうが味がしっかりついていましたね。リベンジですね!次は気を付けます!

私も旦那も疲れてましたが、寝る前の恒例?のおしゃべりは止められず、布団の中で少し話してから眠りました。

話をやめてからはあっという間に寝ちゃいましたね。

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