婚カツアプリで出会った旦那とのこと~ほのぼの日常

旦那と婚カツアプリで出会い、一年の交際を得て結婚。その過程と日々の生活を綴ります

鶏肉と茄子の大根おろし煮(写真なくてごめんなさい)

おはようございます!
昨夜の料理は鶏肉と茄子の大根おろし煮にしました!

実家の母が家庭菜園の茄子🍆とピーマンを沢山送ってくれたのですが

旦那は茄子の天ぷらは好きですが、普通に煮たりするのは好まず、以前挽き肉と炒めてもいまいちなようでした😅

考えた末、鶏肉といっしょに焼き、大根おろしで煮たら『これならおいしく食べられる』と言っていました。

旦那が大根おろし煮は好きなので、茄子もそうしてみたんです。

大雑把ですが簡単にレシピを

①大根をおろす。おろし汁も使います。
②鶏肉を一口大、茄子を乱切りにする
③鶏肉に片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く
④茄子も入れて焼く
大根おろしを汁ごと加える
⑥だしの素しょうゆ、みりん、砂糖の調味料も入れる
※水分はおろし汁でよいのですが、少し水分が足りなかったので私はお水も少し追加しました。

他にもお酢を使ったり、クックパッドでたくさんレシピがありますよ!よかったら作ってみてくださいね

次回は忘れず写真を撮ります!
さてさてまだ沢山ある茄子とピーマンをどう料理しようかな